{"id":1139,"date":"2019-10-04T17:40:31","date_gmt":"2019-10-04T15:40:31","guid":{"rendered":"https:\/\/spiritofsoho.com\/jamie-stephenson\/"},"modified":"2024-07-30T13:22:02","modified_gmt":"2024-07-30T11:22:02","slug":"jamie-stephenson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spiritofsoho.com\/fr\/jamie-stephenson\/","title":{"rendered":"Jamie Stephenson, marque Amabassdor"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n

1. Comment \u00eates-vous entr\u00e9 dans le secteur de l'h\u00f4tellerie et de la restauration ?<\/strong><\/p>\n\n

J'avais 22 ans, j'\u00e9tais compl\u00e8tement abstinent et je n'avais donc jamais mis les pieds dans un bar, et encore moins vu ou bu un cocktail. J'\u00e9tudiais \u00e0 l'universit\u00e9 de Hull et revenais d'un semestre dans les Alpes lorsqu'on a commenc\u00e9 \u00e0 recruter pour un restaurant am\u00e9ricain local. Ma s\u0153ur a trouv\u00e9 un emploi de serveur, alors j'ai pens\u00e9 postuler pour le bar. Nous avons appris \u00e9norm\u00e9ment de choses : la provenance et le degr\u00e9 d'alcool des 15 bi\u00e8res, le degr\u00e9 d'alcool des spiritueux que nous vendions et les sp\u00e9cifications compl\u00e8tes de tous les plats du bar et du restaurant, ainsi que les sp\u00e9cifications compl\u00e8tes des 30 cocktails de la carte.<\/p>\n\n

Les normes de service et l'attention port\u00e9e \u00e0 la client\u00e8le ont \u00e9galement fait l'objet d'une grande attention et j'ai ador\u00e9 cela, qui a chang\u00e9 le cours de ma vie. Apr\u00e8s les deux premi\u00e8res gardes, j'ai demand\u00e9 \u00e0 travailler \u00e0 temps plein, car j'avais enfin d\u00e9couvert ce que je voulais faire quand je serais grande !<\/p>\n\n

2. Vous avez remport\u00e9 plusieurs prix du barreau au fil des ans, quel est celui qui vous a le plus marqu\u00e9 et pourquoi ?<\/strong><\/p>\n\n

Probablement le prix \"Publican bar person of the year\". Il n'est peut-\u00eatre pas aussi prestigieux que certains des autres prix que j'ai remport\u00e9s, mais le nombre de candidats \u00e9tait plus important et le jury plus diversifi\u00e9, si bien que le fait d'\u00eatre reconnu par eux \u00e9tait assez sp\u00e9cial. C'\u00e9tait mon premier prix national, avec un grand \u00e9v\u00e9nement \u00e0 cravate noire sur Park Lane, et venir \u00e0 Londres \u00e0 cette \u00e9poque \u00e9tait quelque chose que je faisais rarement, ce qui l'a rendu encore plus m\u00e9morable.<\/p>\n\n

3. Qui admirez-vous ?<\/strong><\/p>\n\n

Mon admiration est r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 tous ceux qui triomphent face \u00e0 l'adversit\u00e9 - les nombreuses personnes qui se battent jour apr\u00e8s jour contre les difficult\u00e9s qu'elles ont rencontr\u00e9es.<\/p>\n\n

4. Vous \u00eates l'ambassadrice de la marque britannique King of Soho depuis 2013, partagez votre souvenir le plus marquant de cette p\u00e9riode ?<\/strong><\/p>\n\n

Ce r\u00f4le est incroyablement gratifiant et j'ai pass\u00e9 tellement de bons moments et particip\u00e9 \u00e0 tellement d'\u00e9v\u00e9nements sympas qu'il est vraiment difficile de choisir une chose en particulier, mais si je suis press\u00e9e, je pense que je devrais dire ma r\u00e9sidence au pop-up King of Soho pour la semaine de la mode \u00e0 Londres. C'est sans aucun doute la plus longue p\u00e9riode de travail que j'ai connue \u00e0 Londres en une seule fois. Je pr\u00e9parais des boissons, je prenais des photos de boissons et je parlais de boissons dans un seul et m\u00eame environnement, ce qui \u00e9tait parfait pour moi !<\/p>\n\n

5. Quelle est votre soir\u00e9e id\u00e9ale \u00e0 Soho ?<\/strong><\/p>\n\n

Soho est tellement diversifi\u00e9 qu'il serait tr\u00e8s difficile de se limiter \u00e0 un \u00e9v\u00e9nement ou \u00e0 un lieu en particulier, mais avec mon groupe d'amis habituel, il s'agirait probablement d'une tourn\u00e9e de boissons au Bar Swift, de nourriture au Five Guys et de musique au Ronnie Scott's.<\/p>\n\n

6. Quel est votre th\u00e8me musical ?<\/strong><\/p>\n\n

Because I Got it Like That par les Jungle Brothers - Il y a un niveau fantastique de vantardise pour les moments o\u00f9 je me sens super confiant dans mes capacit\u00e9s.<\/p>\n\n

7. Si vous pouviez avoir un super-pouvoir, quel serait-il ?<\/strong><\/p>\n\n

Super vitesse comme The Flash ! Je suis parfois impatient et j'aime aller vite.<\/p>\n\n

8. Si Paul Raymond \u00e9tait encore l\u00e0, que lui serviriez-vous ?<\/strong><\/p>\n\n

Je pense qu'il serait satisfait du \"Paul\" que j'ai con\u00e7u en pensant \u00e0 lui pour le pop-up Winter Gin Palace que nous avons organis\u00e9 \u00e0 Soho \u00e0 la fin de l'ann\u00e9e derni\u00e8re. Le King of Soho London Dry Gin est secou\u00e9 sur de la glace avec du jus de citron et du sirop de sucre, puis doublement filtr\u00e9 dans un verre Nick & Nora et recouvert d'un flotteur de vin rouge - c'est un cocktail magnifique \u00e0 la fois visuellement et \u00e0 boire, agr\u00e9able \u00e0 l'\u0153il et au palais.\u00a0<\/p>\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n

9. Votre autre passion semble \u00eatre la photographie, et pas seulement de natures mortes ! Qu'est-ce qui vous a amen\u00e9 \u00e0 aimer l'appareil photo ?<\/strong><\/p>\n\n

Enfant, j'adorais la photographie et j'en ai fait un module lorsque j'ai obtenu le Prix d'argent du Duc d'\u00c9dimbourg. Au milieu et \u00e0 la fin de l'adolescence, je l'ai un peu oubli\u00e9e au profit des voitures et des poussins, mais l'av\u00e8nement du num\u00e9rique et l'imm\u00e9diatet\u00e9 des r\u00e9sultats m'ont ramen\u00e9e \u00e0 la photographie.<\/p>\n\n

J'ai commenc\u00e9 \u00e0 prendre la photographie au s\u00e9rieux lorsque j'ai eu la r\u00e9v\u00e9lation que je devais aider mes clients \u00e0 avoir une repr\u00e9sentation visuelle des recettes de cocktails que je concevais. J'ai commenc\u00e9 la photographie de mod\u00e8les comme un hobby parce que je ne pouvais ni ne voulais prendre des photos de personnes. En tant que barman, je suis extr\u00eamement sympathique, mais au cours de mes 25 ans de carri\u00e8re, j'ai pris conscience de l'attention non d\u00e9sir\u00e9e que certaines personnes re\u00e7oivent alors qu'elles sont simplement en train de s'amuser. Cela m'a rendu un peu timide dans les environnements sociaux et j'ai donc d\u00e9cid\u00e9 d'apprendre \u00e0 mieux interagir avec les gens en les prenant en photo.<\/p>\n\n

10. Si vous pouviez boire un gin avec n'importe quel photographe, qui serait-il et pourquoi ?<\/strong><\/p>\n\n

Mon photographe pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 est Joey Lawrence a.k.a. Joey L<\/a>. Il a un talent incroyable, il a pris un appareil photo \u00e0 l'\u00e2ge de 7 ans, il est compl\u00e8tement autodidacte et je suis fan de lui depuis qu'il est apparu au grand jour en 2004. Il a cr\u00e9\u00e9 l'affiche du premier film Twilight. C'est un homme int\u00e9ressant, qui voyage souvent pour ses projets photographiques. J'aimerais vraiment entendre certaines de ses histoires autour d'un gin tonic ou deux.<\/p>\n

Recette de cocktail - The Paul<\/p>\n

45 ml The King of Soho London Dry Gin, 20 ml de jus de citron, 15 ml de sirop de sucre, 20 ml de vin rouge<\/p>\n

Secouer tous les ingr\u00e9dients et les passer au chinois dans un verre Nick and Nora. Verser lentement le vin rouge sur la surface.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1. Comment \u00eates-vous entr\u00e9 dans le secteur de l'h\u00f4tellerie et de la restauration ? J'avais 22 ans, j'\u00e9tais compl\u00e8tement abstinent et je n'avais donc jamais mis les pieds dans un bar, et encore moins vu ou bu un cocktail. J'\u00e9tudiais \u00e0 l'universit\u00e9 de Hull et revenais d'un semestre dans les Alpes lorsqu'ils ont commenc\u00e9 \u00e0 [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3763,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,42],"tags":[40,41],"class_list":["post-1139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bars-and-serves","category-cocktails","tag-cocktails","tag-mixology"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spiritofsoho.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spiritofsoho.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spiritofsoho.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spiritofsoho.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spiritofsoho.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1139"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/spiritofsoho.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1139\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3708,"href":"https:\/\/spiritofsoho.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1139\/revisions\/3708"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spiritofsoho.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spiritofsoho.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spiritofsoho.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spiritofsoho.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}