{"id":3773,"date":"2024-05-22T12:44:00","date_gmt":"2024-05-22T10:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/spiritofsoho.com\/?p=3773"},"modified":"2024-07-30T13:44:13","modified_gmt":"2024-07-30T11:44:13","slug":"capturing-the-spirit-of-soho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spiritofsoho.com\/fr\/capturing-the-spirit-of-soho\/","title":{"rendered":"Capturer l'esprit de Soho"},"content":{"rendered":"

Alex Robson, notre fondatrice, s'est entretenue avec Michelle Johnson<\/a> du magazine Tempus. \u00c0 l'occasion de la Bar du Kiosque<\/a> dans le Speakeasy de Jack Solomon, les deux hommes ont discut\u00e9 autour d'un cocktail de l'essence du quartier des loisirs de Londres, Soho, et de l'inspiration qui a pr\u00e9sid\u00e9 \u00e0 la cr\u00e9ation de The King of Soho.<\/p>\n\n\n\n

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Soho a un h\u00e9ritage unique parmi les quartiers distinctifs du centre de Londres. De ses origines en tant que terrain de jeu des aristocrates \u00e0 sa r\u00e9putation victorienne en tant que foyer de music-halls et de divertissements moins r\u00e9put\u00e9s, en passant par son statut contemporain de quartier de divertissement de la capitale, Soho est le foyer du th\u00e9\u00e2tre, de la libert\u00e9 et du caract\u00e8re. C'est cette intrigue et cette flamboyance qu'Alex Robson et son partenaire commercial, Howard Raymond, ont voulu capturer avec leur marque de spiritueux haut de gamme, The King of Soho.<\/p>\n\n\n\n

Lanc\u00e9 il y a 10 ans, The King of Soho comprend deux gins super-premium, le London Dry et le Variorum Gin rose, ainsi que la nouvelle vodka ultra-premium Copacetic. La cl\u00e9 de l'approche d'Alex est son souhait de capturer la nature ludique de Soho elle-m\u00eame, qui se manifeste dans tous les domaines, des saveurs douces des spiritueux aux bouteilles en verre color\u00e9es (et totalement durables), en passant par le personnage de Spirit of Soho - avec chapeau haut-de-forme et queue de renard - qui les orne.<\/p>\n\n\n\n

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\"Tout ce que nous faisons s'inspire de Soho\", explique Alex lorsque nous nous rencontrons au Kiosk Bar du Sophie's Soho. \"Nous produisons en petites quantit\u00e9s, nous sommes ludiques mais connect\u00e9s \u00e0 la communaut\u00e9, et je pense qu'il y a de la beaut\u00e9 l\u00e0-dedans.\"<\/p>\n\n\n\n

Le nom lui-m\u00eame est inspir\u00e9 par le p\u00e8re d'Howard, Paul Raymond, magnat des bo\u00eetes de nuit et de l'immobilier. \"Nos deux p\u00e8res buvaient du gin et nous voulions leur rendre hommage\", explique-t-elle. \"Howard et moi avons parl\u00e9 pour la premi\u00e8re fois de fabriquer notre propre gin il y a 11 ou 12 ans. Il s'agissait vraiment d'un projet classique : griffonner un plan d'affaires sur une serviette dans un bar - l'instant d'apr\u00e8s, nous \u00e9tions lanc\u00e9s\". <\/p>\n\n\n\n

Le premier gin The King of Soho, un London Dry, a rapidement suivi, faisant des vagues gr\u00e2ce \u00e0 son utilisation audacieuse d'ar\u00f4mes, notamment le pamplemousse, l'\u00e9corce d'orange douce, le geni\u00e8vre et la casse. \"C'\u00e9tait avant la r\u00e9volution du gin - ou sa r\u00e9surgence, comme j'aime \u00e0 le dire - et le march\u00e9 \u00e9tait donc tr\u00e8s ax\u00e9 sur le geni\u00e8vre. Le pamplemousse est le fruit d\u00e9fendu, ce qui l'a rendu encore meilleur\", explique-t-elle.<\/p>\n\n\n\n

Une \u00e9dition rose a suivi avec le Variorum Gin, incorporant des notes de fraise, de camomille florale et d'agrumes. \"Je l'appelle mon gin de f\u00eate. Il est l\u00e9g\u00e8rement plus doux, de sorte qu'il peut plaire \u00e0 une palette, un go\u00fbt ou une humeur diff\u00e9rents\", explique Alex.
La derni\u00e8re n\u00e9e de la famille est l'excellente vodka Copacetic, enti\u00e8rement fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de bl\u00e9 anglais pr\u00e8s de Londres et distill\u00e9e avec amour \"plus de fois que nous ne pourrions le compter\". Douce comme du beurre, avec un soup\u00e7on de crumpet grill\u00e9 et de poivre, c'est autant un spiritueux \u00e0 siroter qu'une excellente base pour les cocktails.<\/p>\n\n\n\n

\"J'aime avoir le choix entre des saveurs qui couvrent tous les \u00e9tats d'\u00e2me possibles\", explique Alex. \"Si je veux un martini pur, j'utiliserai la London Dry - avec une olive, pas un twist. La vodka Copacetic se pr\u00eate \u00e0 un dirty martini, que je peux boire \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e. Si j'ai envie de quelque chose d'un peu plus doux, c'est un cocktail Variorum.<\/p>\n\n\n\n

Le Variorum est une base particuli\u00e8rement rafra\u00eechissante pour les cocktails imaginatifs, comme le cocktail Pretty in Pink au cin\u00e9ma Everyman et leur derni\u00e8re cr\u00e9ation, \"The SohoLIFF\" (\u00e0 droite), une recette que The King of Soho a cr\u00e9\u00e9e pour le Soho London Independent Film Festival de cette ann\u00e9e. \"C'est tr\u00e8s amusant - une version \u00e0 la cerise du classique Bramble\", d\u00e9clare Alex. \"J'adore les cerises. Lorsque j'ai commenc\u00e9 \u00e0 en mettre dans mon gin, les gens \u00e9taient horrifi\u00e9s ! Les gens peuvent avoir des id\u00e9es assez rigides sur les cocktails, mais la beaut\u00e9 de notre marque, c'est que nous sommes exp\u00e9rimentaux. Nous pensons que ce qui compte, c'est ce que l'on aime, et que tout est permis.<\/p>\n\n\n\n

Le King of Soho est fier de parrainer le festival de cette ann\u00e9e, ajoutant l'\u00e9v\u00e9nement cin\u00e9matographique annuel \u00e0 sa liste impressionnante de projets communautaires, allant des \u00e9v\u00e9nements de la Journ\u00e9e internationale de la femme \u00e0 l'hommage rendu \u00e0 l'histoire LGTBQ+ de Soho, en passant par le soutien aux artistes et \u00e0 la musique locaux. \"Cette histoire est ancr\u00e9e dans la communaut\u00e9 et c'est ce qui inspire sa cr\u00e9ativit\u00e9, il est donc important de rendre la pareille.<\/p>\n\n\n\n

En tant que chef d'entreprise (et membre du jury des Lloyds Bank British Business Excellence Awards), Alex affirme que cette authenticit\u00e9 - ainsi que la t\u00e9nacit\u00e9 pure - est la cl\u00e9 du succ\u00e8s dans l'environnement d'aujourd'hui. \"Il est important d'\u00eatre authentique et agile dans les affaires ; si vous ne l'\u00eates pas, vous ne survivrez pas\", dit-elle.<\/p>\n\n\n\n

\"Les affaires en g\u00e9n\u00e9ral sont tr\u00e8s difficiles en ce moment, mais j'ai l'impression que les femmes en particulier ont recul\u00e9 depuis Covid-19. Nous sommes une marque dirig\u00e9e par des femmes, ce qui est de plus en plus difficile \u00e0 trouver en raison du manque d'investissements en capital-risque, alors que les entreprises dirig\u00e9es par des femmes sont particuli\u00e8rement efficaces\", explique Alex. \"Il faut penser strat\u00e9giquement et \u00eatre tenace.<\/p>\n\n\n\n

En ce qui concerne les raisons du succ\u00e8s d'Alex, tout revient \u00e0 l'esprit de Soho.<\/p>\n\n\n\n

\"Il faut savoir s'amuser dans la vie. M\u00eame quand la vie est s\u00e9rieuse, il faut trouver la joie\", explique Alex. \"Je pense que ma personnalit\u00e9 a un c\u00f4t\u00e9 ludique ; je m'amuse beaucoup dans ce que je fais et je veux que nos clients s'amusent aussi. Je veux apporter de la joie dans la vie des gens de la seule mani\u00e8re que je connaisse, et j'esp\u00e8re que cette \u00e9nergie se transmettra.\"<\/p>\n\n\n\n

Page 38 ~Issue 85 | Hiver 2024<\/a><\/p>\n\n\n\n

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